Domus Regia

Domus Regia es una cerveza artesana equilibrada y sumamente agradable que combina el exclusivo tueste artesanal de la malta, con los aromas y sabores aportados por los lúpulos y la levadura fresca.

Absolutamente natural, Domus Regia es embotellada sin filtrar, favoreciéndose una última fermentación en la propia botella, en la que las levaduras generan las refrescantes burbujas de gas antes de depositarse en el fondo y formar el ligero sedimento tan característico y apreciado en las cervezas artesanales”

Domus Regia tiene un marcado carácter de malta, bien equilibrado con el lúpulo. De color cobrizo intenso, el aroma afrutado proviene de la levadura en sus dos fermentaciones, aparte de un ligero adelanto de la malta tostada. El cuerpo es ligero-medio, con un suave aporte de alcohol que la hace ligera. El primer contacto en gusto es con el dulce de las dextrinas, apareciendo el lúpulo y sus leves toques florales y de pino con la cerveza en boca. En el retrogusto queda claramente la malta y su tueste, así como un suave amargor.

Dada la suavidad de esta cerveza y su gran equilibrio, su maridaje es casi universal. Como sucede con la gran mayoria de las cervezas suaves, tiene un doble efecto en su acompañamiento de los diversos platos: por un lado equilibra alimentos de gran contraste, como picantes o ácidos, suavizando su efecto y haciendo sumamente agradable la combinación. Un claro ejemplo son todas las ensaladas, salpicones y los escabeches, donde el vinagre y el carácter ácido se lo pone muy dificil a otro tipo de caldos. Por otro lado, realza aspectos de aroma y sabor de platos que por si solos podrían quedar algo planos, como pescados blancos, embutidos no curados y quesos suaves, por sólo citar algún ejemplo.

Estilo:English Pale Ale

ABV: 4,3%

IBU: 25

Procedencia: Toledo

Torquemada 25


Torquemada 25 es una cerveza artesana tipo pale ale básica que surge de la combinación de dos maltas y dos lúpulos ingleses.

El color de la 25 es rojo cobrizo y su aspecto ligeramente velado en joven; clarificando a partir del tercer mes, su aroma normal, destacando los herbáceos derivados del lúpulo. Su amargor recuerda a una Bitter Ale (25-30 IBUs), siendo persistente aún después de un tiempo de haberla degustado.

Su nombre, 25, hace referencia a los ojos que tiene el puente del  S.XVI  de Torquemada. Ojos que han sido testigos del paso de emperadores, ejércitos, reyertas y tragedias.

Estilo: Pale Ale

ABV: 5,5%

IBU: 25-30

Procedencia: Palencia

 

Milana Shipa

Milana Shipa es una cerveza artesana que destaca de inicio por el intenso aroma herbal y frutal proveniente de adiciones multiples de lúpulo durante la cocción y durante un intenso dry hoping a base de Amarillo y Southem Cross.

Su alter ego maltoso hace de SHIPA una cerveza equilibrada, intensa, con cuerpo y llena de matices en boca.

Una cerveza frutalmente amarga.

Estilo: Pale Ale

ABV: 6 %

IBU:  70

Procedencia: Valladolid